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NOTAS DE CATA
SUCESOR ROMANO
De color rojo intenso y reflejos brillantes. Se muestra fresco, con interesantes notas a zarzamora silvestre y finas especias. Su guarda se realizó un 70% en ánforas de greda para lograr una máxima expresión aromática, el otro 30% en barricas francesas generando un grato tostado. De taninos presentes por la variedad pero a su vez elegantes, rica jugosidad, estructura media y final persistente.
VARIEDADES
100% Cesar Noir.
GUARDA
50% guardado en ánforas españolas (tinajas) y 50% envejecido en barricas francesas, ambas en forma independiente y por un período de 8-10 meses.
SERVICIO
Decantar el vino y dejar respirar por 5 a 10 min. Servir a 15°C.
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