PROGRAMA
19:00 - 19:30
Recepción en salón Terraneé con una copa de espumante Brut Casa Donoso acompañado de 3 bocados calientes:
- Empanada de ají de gallina
- Pincho de Res envuelto en bacon con salsa demi-glace
- Pastelera de choclo con carne mechada y pebre tibio
19:30 - 20:45
Cata vertical de nuestro vino ícono D Donoso.
Realizaremos un viaje por el tiempo, guiado por nuestro enólogo Felipe Ortiz, donde degustaremos la primera cosecha en el año 2001 y su evolución durante 20 años hasta llegar a la cosecha actual del año 2021.
21:00 - 21:15
Recepción en restaurant Pasta e Basta, acompañado de nuestro Bicentenario Gran Reserva Sauvignon Blanc 2024 y 3 bocados fríos:
- Atún envuelto en prosciutto con puré de naranja y salsa cítrica
- Ceviche ecuatoriano
- Salmón ahumado con cream cheese y tomate cocktail
21:15 - 22:30
Cena
MENÚ
ENTRADA
Duo de causas limeñas: causa de camarón especiado y causa de pulpo con tinta de calamar y emulsión de oliva con ensaladilla de la huerta. Acompañado con nuestro Bicentenario Gran Reserva Sauvignon Blanc 2024
FONDO
Braseado de Res con tacu-tacu criollo y vegetales rostizados de estación. Acompañado con nuestro ícono D 2021
POSTRE
Cremoso de vainilla con centro de frutilla aromatizado con menta y miel. Acompañado de café, té o agua de hierbas.
22:40
Cierre de actividad y venta de añadas antiguas.
VIERNES 07 DE NOVIEMBRE | HOTEL INTERCONTINENTAL
¿QUÉ ES UNA CATA VERTICAL?
Una cata vertical es la degustación de diferentes añadas del mismo vino, de un mismo productor, para observar su evolución con el tiempo, el impacto del clima en cada cosecha y la consistencia o cambios en el estilo de elaboración.
INVITAN:
